职位要求：1.员工持有效《健康证》，方可上岗。
2.养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤更衣、不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。
3.负责每日择菜、龙虾清洗、洗碗的工作。
4.清洗餐具的水池必须专池专用，不得与清洗蔬菜、肉类等的水池混用。
5.餐具清洗。消毒必须由专人负责、餐具数量必须足够周转。
6.餐具清洗、消毒应做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
7.消毒后的餐具外观应无水干爽、无污垢、无油渍、无实物残渣、无异味，并做到抽查合格。
8.消毒后的餐具必须储存在餐具专用保洁柜内备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。
9.餐具保洁柜必须用消毒水每天清洁，并保持封闭，不得摆放杂物及有苍蝇、蟑螂、不得将鞋子摆放在柜顶或衣物摆放的柜门上，垃圾桶应远离保洁柜，垃圾必须及时清理，保持干净。
排放食物残渣的通道（下水道）必须每天下班后冲洗清理，保持通畅。
工作时间：下午四点---凌晨2点